Julbordsrätter

Julbordsrätter 2020

 

Här är ett urval av vad som finns på vårt julbord, med reservation för ändringar.

Sill och strömming

Currysill, Inlagd sill, lingonsill, sillsallad, senapssill, ättiksstömming, ört och vitlöksgravad strömming, skärgårdssill

Fisk och skaldjur

Egengravad lax, inkokt lax, varmrökt regnbågslax, kallrökt lax, ägg med majonäs och räkor, ägg med stenbitsrom, räkröra

Kallskuret

Julskinka, ugnsbakad julskinka, rökt lammfiol, egengrillad rostbiff, rimmad oxtunga, rökt kalkon, ugnsstek kalkonfile, Läckökorv, vildsvinskorv, renkorv, pressylta, kalvsylta, rullsylta, lantpate, bakad leverpastej, tunnbrödrullar med kalkonröra

Tillbehör

Egengjord majonäs, syltad rödlök, saltgurka, inlagd gurka, egengjord cumberlandsås, rödbetor, örtagårdssås, Rhode island, äppelmos, senap i mängder och mycket mera

Grönt

Tunnbrödsrullar med ost och grönsaksröra, rödbetssallad, vår potatissallad, Rysk vinigrettsallad, mimosasallad, grönsallad, grönkålssallad, rostade grönsaker, grönsakscrepes brysselkål, Rödbetor med chevreost och frön

Varmt

Egentrillade köttbullar, prinskorv, julkorv, dopp i grytan, Janssons frestelse, revbensspjäll, rödkål, tomtegröt, lutfisk, Finsk kålrotslåda, Finsk morotslåda, dillkokt potatis

Efter

Frukt, godis, äpple och kardemummapaj, grädde, egengjord vaniljsås, morotskaka, saffranskaka, fruktsallad, nyfriterade struvor och klenäter, ädelsostcreme med pepparkakor, ostar, kex

                                                                             
Vegetarisk

Rostade grönsaker, veganbullar, ägghalva med tångräkor, Prästostpaj, inlagd aubergine med lök, inlagd aubergine i senapssås, Marinerad Oumph med saffran och chili m.m.