Buffé

MATBORGENS BUFFÉER

 

Bufféer är aldrig fel och passar så gott som på alla event!

Här nedan kommer några förslag men självklart fixar vi det tema som just du vill ha på buffén. Svenskt, nordisk, påsk, grekisk, tacos, viltinspirerat eller något annat som faller er i smaken.

Kontakta oss om era önskemål och behov så ska vi göra vårt bästa för att komma upp med en buffémeny som passar just er och er sammankomst.

---

                                                       Buffé Matborgen                                        

Egengrillad rostbiff med picklade grönsaker

Örtmarinerad kycklingfilé på spett

Krämig potatisgratäng med vitlök och lagrad ost

Rostade grönsaker med friterad kapris

Pastasallad med räkor i saffransdressing

Två sorters fyllda tunnbrödsrullar med dagens delikatesser

Fetaostsallad med kalamataoliver, lök och rostade solrosfrön

Mixad grönsallad

Tre sorters bröd, smör, brieost och hårdost
255:-

 

Salladsbuffén

Fransk potatissallad
Bulgursallad med soltorkade tomater, lök och örter
Pastasallad med fetaost, oliver och rostade pumpafrön
Marinerad kycklingfilé

Rostade grönsaker

Glasnudelsallad med chili och räkor

Grönsallad med dressingar
Smör, bröd och brieost
210:-

Sommarbuffén

Vår inlagda sill med mängder av rödlök och kryddpeppar
Kall inkokt lax på salladsbädd med örtagårdssås
                                                                                 Krämig potatissallad                                                                               Egengrillad rostbiff med picklad rödlök
Västerbottenpaj med kummin
Grönsallad med Västervikssenapsdressing
 Mixad brödkorg med prästost och smör

250:-

Vegetarisk buffé

Krämig rotfruktsgratäng
Rostade grönsaker med färska örter
Pastasallad med krispiga grönsaker, toppad med parmesan
Prästostpaj med cocktailtomater och salladslök
Lins och fetaostbiffar smaksatt med örter och spiskummin
Två stycken vegetariska rullar med dagens fyllning
Grönsallad och dressing
Bröd och smör
235:-

Vegansk buffé

Potatisgratäng med vitlök och persilja
Rostade grönsaker med friterad kapris
Örtkryddade sojafärsbullar med rårörda lingon
Minibiffar med solrosfrön och tomater
Inlagd aubergine med krispiga grönsaker i senapsås med dill och persilja
                                              Glasnudelsallad med vitlök, paprika, chili och marinerad tofu                                                                    Grönsallad med Västerviksenapsdressing                                                              Bröd med mild vitlöks”ost”creme

245:-

Italiensk buffé

2 sorters Italiensk salami

Prosciuttio

Pastasallad med kyckling och pesto

 Tomat och mozzarella med ruccola och basilika

  Mixad grönsallad  med hyvlad parmensan och rostade frön

Vitlöksstekt aubergine

Örtmarinerade oliver

Nybakat italiensk lantbröd, surdegsbröd och Italienska ostar 
250:-

Kallskurna buffén

Egengrillad rostbiff med pickad rödlök

Timjan och apelsinmarinerad kalkonbröst

Lammtjälknöl med smak av vitlök och timjan

Krämig potatisgratäng

Tomatsallad toppad med fetaost och ruccola

Grönsallad och dagens dressing

Smör och bröd

245:-

Lilla kallskurna buffen

Egengrillad rostbiff picklade grönsaker

Skivad marinerad kycklingfile

Krämig potatissallad

Krispig blandsallad

Bröd, smör och brieost

170:-

 

Lunchbuffén 

MiniWallenbergare med rårörda lingon

Marinerade kycklingspett

Pastasallad med räkoroch krispiga grönsaker

Krämig rotfruktsgratäng

Rostade grönsaker med färska örter

Grönsallad med dressing

Bröd och smör och ost

225:-

Rysk buffé

Tre små ryska piroger var med köttfärs, svamp och vitkålsfyllning
Vitlöksmarinerade kycklinglårfilé
Olivije (finskuren potatissallad med kyckling och ärtor)
Vinägrettsallad (rysk klassisk sallad med surkål, gurka, rödbetor, potatis m.m.)
Grönsallad
Ryskt bröd och saltgurka
Surdegsbröd och vitlöksost

Rysk Napoleontårta

295:-

Rysk buffé – lite mera

Bortsjtj- rysk klassisk rödbetssoppa

Två ryska piroger var med köttfärs samt vitkålsfyllning
Vitlöksmarinerade kycklinglårfilé
Olivije (finskuren potatissallad med kyckling och ärtor)
Vinägrettsallad (rysk klassisk sallad med surkål, gurka rödbetor, potatis m.m.)
Salt sill på ryskt vis med olja och rå lök
Oladuskhi m smetana, hackad rödlök o stenbitsrom (det vi brukar kalla Blini i Sverige)
Grönsallad
Ryskt bröd och saltgurka
Surdegsbröd och vitlöksost
Rysk Napoleontårta

395:-

Matborgens överraskning

Sent ute eller inte vet vad ni vill ha riktigt, låt oss överraska med en spännade buffe som vi komponerar efter det vi har hemma eller känner för att laga till just åt er. – Ett prisvärt alternativ…

Till havs

Varmrökt lax med forellromssås

Tunnbrödkorg med räkor, ägg och het rhode island

Inkokt fjällröding med pepparrot och dillcreme

Böcklingcheesecake

Marinerade blåmusslor med vitlök och persilja

Potatissallad med färska örter och salladslök

Krispig grönsallad

Blandad brödkorg med smör och ostar
315:-

Medelhavssmak

Serranoskinka med  ruccola och hyvlad parmesan

Små söta halloumiburgare med rostad paprika

Pestomarinerad  kycklingfilé på spett

Saffran och vitlöksdoftande pastasallad med räkor

Fetaostsallad med marinerade bönor

Bulgur med oliver och soltorkade tomater

Tzatsiki

Grönsallad

Brödkorg med smör och ost

260:-

 

Varför inte köpa till något sött till buffén?

Vår hemmagjorda chokladkladdkaka med vaniljgrädde
40:-
Rabarbercompott med vaniljtäcke och havrecrunch

40:-
Färsk fruktsallad med honungssmaksatt smetana
40:-
Klassisk äppelpaj med egengjord vaniljsås
40:-

Vaniljpannacotta med hallontäcke

40:-

Veckans dessert

40:-

---

Detta är bara ett litet urval av bufféförslag vi har att erbjuda.

Ring eller mejla så ordnar vi gärna ett eller flera bufféförslag efter era önskemål och prisbild.

 

Moms tillkommer på alla priser.