Buffé

MATBORGENS BUFFÉER

 

Bufféer är aldrig fel och passar så gott som på alla event!

Här nedan kommer några förslag men självklart fixar vi det tema som just du vill ha på buffén. Svenskt, nordisk, påsk, grekisk, tacos, viltinspirerat eller något annat som faller er i smaken.

Kontakta oss om era önskemål och behov så ska vi göra vårt bästa för att komma upp med en buffémeny som passar just er och er sammankomst.

---

                 

                                               

Buffe Matborgen

Egengrillad rostbiff med picklade grönsaker

Basilikamarinerad kycklingfile på spett

Krämig potatisgratäng med vitlök och lagrad ost

Rostade grönsaker med örtolja

Fetaostsallad med kalamataoliver, soltorkade tomater och rädisor

Två sorters fylld tunnbrödrullar med dagens delikatesser

Glasnudelsallad med räkor, lime och sesamolja

Mixad grönsallad

Dagens brödfat med smör, brieost och hårdost

275:-

Vegetarisk buffé

Krämig rotfruktsgratäng
Rostade grönsaker med färska örter
Små haloumibugare med rostad paprika
Prästostpaj med grön sparris
Sojafärs och tofuspett rullade i sesamfrön
Två stycken vegetariska rullar med dagens fyllning
Grönsallad och dressing
Bröd och smör
265:-

Salladsbuffén

Fransk potatissallad
Bulgursallad med soltorkade tomater, lök och örter
Pastasallad med fetaost, oliver och rostade pumpafrön
Marinerad kycklingfilé

Rostade grönsaker

Glasnudelsallad med färgglad grönsaksjulienne

Grönsallad med dressingar
Smör, bröd och brieost
225:-

Sverigebuffen

Vår inlagda sill med rödlök och kryddpeppar

Matborgen sill med örter och nyans av vitlök

Kall inkokt lax med örtcreme

Krämig potatissallad

Egengrillad rostbiff med picklade grönsaker

Prästostpaj med salladslök

Grönsallad med Västervikssenapsdressing och rhode island

Mixad brödkorg med svenska hårdostar och smör

275:-

 

Vegansk buffé

Potatisgratäng med vitlök och persilja
Rostade grönsaker med friterad kapris
Örtkryddade sojafärsbullar med rårörda lingon
Oumpsallad med kikärtor, veganost färska örter
Inlagd aubergine med krispiga grönsaker i senapssås med dill och persilja
                                              Glasnudelsallad med vitlök, paprika, chili och marinerad tofu                                                                    Grönsallad med Västerviksenapsdressing                                                              Bröd och flora samt  vitlöks”ost”creme

255:-

Italiensk buffé

2 sorters Italiensk salami 

Prosciuttio med melonsallad

Risonisallad med kyckling och pesto

 Tomat och mozzarella med ruccola och balsamvinigrettecreme

    Grillade marinerade grönsaker

Marinerade oliver och soltorkade tomater

Vårt urval av ost, bröd och kex
265:-

Kallskurna buffén

Egengrillad rostbiff med pickad rödlök

Sesam och vitlöksmarinerad ugnsgrillad kalkonfile

Tunnskivad örtig fläskfile

Krämig potatissallad eller potatisgratäng

Tomat och mozzarellasallad

Grönsallad och dagens dressingar

Smör och bröd

255:-

 

Lunchbuffén 

Kryddiga nötfärsbiffar

Marinerade kycklingspett

Pastasallad med räkor och krispiga grönsaker

Krämig rotfruktsgratäng

Rostade grönsaker med färska örter

Grönsallad med dressing

Bröd och smör och ost

225:-

Rysk buffé

Tre små ryska piroger var med köttfärs, svamp och vitkålsfyllning
Vitlöksmarinerade kycklinglårfilé
Olivije (finskuren potatissallad med kyckling och ärtor)
Vinägrettsallad (rysk klassisk sallad med surkål, gurka, rödbetor, potatis m.m.)
Grönsallad
Ryskt bröd och saltgurka
Surdegsbröd och vitlöksost

Rysk Napoleontårta

395:-

Rysk buffé – lite mera

Bortsjtj- rysk klassisk rödbetssoppa

Två ryska piroger var med köttfärs samt vitkålsfyllning
Vitlöksmarinerade kycklinglårfilé
Olivije (finskuren potatissallad med kyckling och ärtor)
Vinägrettsallad (rysk klassisk sallad med surkål, gurka rödbetor, potatis m.m.)
Salt sill på ryskt vis med olja och rå lök
Oladuskhi m smetana, hackad rödlök o stenbitsrom (det vi brukar kalla Blini i Sverige)
Grönsallad
Ryskt bröd och saltgurka
Surdegsbröd och vitlöksost
Rysk Napoleontårta

495:-

Till havs

Varmrökt lax med forellromssås

Tunnbrödkorg med räkor, ägg och het rhode islandsås

Sallad med tigerräkor, sessamolja och grönsaksjulienne

Kräftstjärtscheesecake

Inkokt röding med dill och melonsallad

Potatissallad med färska örter och salladslök

Krispig grönsallad

Blandad brödkorg med smör och ostar
395:-

Medelhavssmak

Serranoskinka med  ruccola och hyvlad parmesan

Små söta halloumiburgare med rostad paprika

Pestomarinerad  kycklingfilé på spett

Saffran och vitlöksdoftande pastasallad med räkor

Fetaostsallad med marinerade bönor

Bulgur med oliver och soltorkade tomater

Tzatsiki

Grönsallad

Brödkorg med smör och ost

260:-

 

Varför inte köpa till något sött till buffén?

Vår hemmagjorda chokladkladdkaka med vaniljgrädde
45:-
Rabarbercompott med vaniljtäcke och havrecrunch

45:-
Färsk fruktsallad med honungssmaksatt smetana
45:-
Klassisk äppelpaj med egengjord vaniljsås
45:-

Vaniljpannacotta med hallontäcke

45:-

Veckans dessert

45:-

---

Detta är bara ett litet urval av bufféförslag vi har att erbjuda.

Ring eller mejla så ordnar vi gärna ett eller flera bufféförslag efter era önskemål och prisbild.

 

Moms tillkommer på alla priser.